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大衆居酒屋

自慢の馬刺し

馬肉はおいし~、ヘルシ~

馬肉のカロリーは、牛肉の1/3、豚肉の1/2。
鉄分、グリコーゲンが豊富で男性にも女性にもやさしいヘルシーな食材です。
価格はすべて消費税込みの金額です。

馬肉の安全性

世界に生息する馬は自然の営みの中で生まれ、広い草原でのんびりと過ごして成長します。
そして農耕用や乗馬用にと利用され、適正頭数を超えた分が食肉用となります。
幸運にも馬肉は、牛豚鶏肉等とは異なり、世界の主要テーブルミートになっていないため、人為
で画一的な量産飼育を施す必要の無い家畜です。
もちろんホルモン剤や抗生物質などを混合した化学肥料などとは全く無縁なものです。

馬肉の料理案内

お得な盛り合わせ

お得な盛り合わせ
三種盛り------1,340円
五種盛り------2,310円

赤身

730円

脂肪分の少ないヘルシーな赤身。

霜降り

1,260円

脂のサシが入った旨みのバランス良!

たてがみ

840円

馬の首筋、タテガミの下の脂肪分。融点が低く意外とあっさり。

ふたえご

840円

鍋に入れたり、桜納豆(細く刻んで納豆と和える)としてもお薦めです。

レバー

840円

栄養素が高いのはもちろん、馬のレバーは くさみがなくしゃっきりした歯ごたえ。

ハツ

630円

食感はサクサク・コリコリした感じで、お味はアッサリしています。

ユッケ刺し
(たれ・塩)

735円

ヘルシーな赤身をユッケダレでもみこんだ 食べやすい刺身。
お好みで卵黄をまぶして。

塩ユッケ

999円

甘味を抑えた塩ダレユッケでさっぱり。しかしコクがある。

市場状況により入荷困難な場合には品切れになることもございます
ので、ご了承下さいませ。

市場状況により入荷困難な場合には品切れになることもございます

お知らせ

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  ※  当店の馬刺しは仕入先も現地保健所により、安全性が確認されており、                      ユッケやレバー刺しもお召し上がりいただけます!